Après toute votre planification et votre travail acharné, vous commencez enfin à récolter les fruits de votre jardin. Vos poivrons Vous cultivez de plus en plus de fruits chaque jour, mais votre laitue est montée en flèche et toutes vos carottes sont récoltées. Vous ne pouvez pas vous empêcher de vous sentir triste et de manquer vos autres légumes. Mais il est tard dans la saison, que pourriez-vous planter ?!
Que souhaitez-vous savoir!
Avant de commencer à planter, vous devez comprendre que planter des cultures d’automne est un peu différent de celui du printemps.
Les semis d’automne sont un excellent moyen d’obtenir une autre récolte au cours de notre saison de croissance si courte.
- Assurez-vous d'utiliser des variétés à récolte rapide, par exemple, les carottes durent de 55 à 90 jours selon la variété. Vous devez être conscient de votre première date de gel et planifier 1 semaine à l’avance.
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Récoltez ces cultures d'été maintenant, la taille supplémentaire que vous sacrifierez en récoltant maintenant sera PLUS que compensée par la récolte supplémentaire d'automne.
- Planter à proximité d’un matériau thermiquement conducteur peut aider à retenir la chaleur. Les pavés et les murs de briques en sont de bons exemples : ils absorbent la chaleur du soleil toute la journée et la restituent lentement pendant la nuit, aidant ainsi à garder vos plantes saines et au chaud.
Alors lancez-vous et lancez-vous !
- Carottes
Les carottes sont un délicieux aliment de base dans tout jardin, car elles se trouvent principalement dans le sol et ne sont pas aussi sensibles aux températures extérieures. Planter une variété à croissance rapide et éclaircir vos carottes vous assurera de récolter des carottes de pleine taille avant que le froid ne s'installe.
- Ail
L'ail est un ajout unique à cette liste, vous le planterez à l'automne et le récolterez l'été prochain. L'ail est de la même famille que les tulipes ou les lys, ils peuvent survivre facilement tout l'hiver sous terre.
Si vous vivez comme moi dans le nord des États-Unis ou du Canada, vous voudrez utiliser de l'ail à cou dur. Vous pouvez trouver de l'ail biologique dans votre épicerie locale. Plantez les bulbes à 3" de profondeur et à 5" de distance, puis recouvrez-les de terre et d'une couche de paillis. Je préfère utiliser de la paille car elle est bon marché et facile à nettoyer.
Planter quelques semaines avant vos dernières gelées, généralement mi-octobre, permet de profiter d'une belle récolte fin juin prochain.
- Bette à carde
La bette à carde est une belle partie de votre jardin d'automne. La température plus froide permet à la bette à carde de développer des sucres au sein de la plante. Créer de délicieuses bettes à carde qui ont un goût encore meilleur que la bette à carde du milieu de l'été !
- Brocoli et chou-fleur
Le brocoli et le chou-fleur sont tous deux d’excellentes plantes d’automne. Transplanter du brocoli dans votre jardin lui permet de se développer rapidement en une plante heureuse.
Ce sont quelques-uns des nombreux légumes qui doivent être cultivés à l’automne, car ils ne survivent généralement pas à la chaleur estivale.
- Roquette et autres Laitues
Si vous êtes un jardinier débutant ou chevronné, la culture de la laitue est généralement un élément clé de tout jardin. C'est un gros producteur et peut être récolté plusieurs fois. Malheureusement, la laitue a tendance à monter en flèche et à produire des graines sous la chaleur de juillet. Une fois que les températures commencent à se rafraîchir la nuit, entre la mi et la fin août, il est temps de penser à réensemencer ces laitues.
La roquette apprécie particulièrement ces conditions et le temps plus frais lui permettra de se développer pleinement et avec une belle saveur croquante.
- Petits pois
Si vous les avez plantés au printemps, il est temps de les rapporter, et si vous ne les avez pas plantés au printemps, voici votre chance. Les pois sont non seulement délicieux, mais ils sont également très faciles à cultiver et à récolter. Les pois se portent mieux au début du printemps ou à l’automne. Les pois font partie des rares plantes qui prospèrent par temps froid. Si vous plantez des pois maintenant, vous ne le regretterez pas.
- Betteraves
Les betteraves poussent de manière très semblable aux carottes. De bons légumes racines sains et faciles à cultiver. Planter près de briques ou de pierres et arroser vous permettra de récolter facilement des betteraves pour votre repas de Thanksgiving. Les betteraves sont nos préférées, surtout dans notre jardin d’automne, car nous pouvons garantir leur succès.
- Épinard
Les épinards sont définitivement dans le même bateau que les pois. Il adore le temps plus frais qu’apporte l’automne. Les épinards sont connus pour monter à feu vif. Cultiver des épinards vers la fin de la saison est un excellent moyen d’avoir une grande diversité de plantes dans votre jardin. Les plus savoureux.
- Basilic
Le basilic est une excellente culture toute l’année lorsqu’il est ajouté aux soupes ou aux salades. Et particulièrement savoureux lorsqu’il est transformé en pesto. Cependant, le basilic peut parfois souffrir de la forte chaleur estivale et commencer à se flétrir ou à s'envoler. Planter plus tard dans l’année permet d’avoir des plants de basilic vert et en bonne santé jusqu’aux derniers jours du jardin.
- Échalotes
Les échalotes et les oignons verts ne sont en réalité que des oignons qui ne sont pas complètement mûrs. Cependant, les échalotes et les oignons verts sont tous deux délicieux et ont des saveurs uniques. Lorsque vous plantez des oignons tard dans la saison, vous vous garantissez au moins des oignons verts et des échalotes à récolter d’ici l’automne.
Une culture excellente et facile à inclure.
Mention honorable
Bien qu’il ne s’agisse pas techniquement d’une culture « tardive », la courge est une excellente plante qui peut être plantée jusqu’à la mi-juillet, bien après que la plupart des plantes sont en terre et en croissance. Les plants de courges poussent incroyablement vite et produisent des fruits très rapidement.
Ainsi, même s’ils ne pourront peut-être pas être plantés en août, juillet est assez proche.
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Découvrez quelques-unes de ces graines par vous-même ici !
Bonne plantation !