Cultiver des CHARGES croissantes d’ail à la maison

Planter de l'ail à l'automne ? Mais qu’en est-il de la neige et du froid de l’hiver ? Ce n'est pas un problème pour le délicieux bulbe qu'est l'ail, la plantation à la mi-octobre permet à votre ail de pousser à l'automne et au printemps. Vous aurez donc un bon ail sain d’ici fin juin.

Choisir le bon ail

Lorsque vous choisissez l’ail, vous voulez vous assurer de choisir des variétés qui survivront à votre climat. Pour le nord des États-Unis et du Canada, vous devrez choisir une variété à col dur.
Le cou dur fait référence au cou dur de l'ail, ces variétés réussissent mieux dans les hivers plus froids et résistent aux hivers assez froids.

Si vous vivez quelque part avec des hivers doux qui restent juste en dessous de zéro, vous pouvez probablement opter pour une variété à cou doux.

En règle générale, vous devez toujours choisir de l’ail biologique local. Cela garantit que l’ail est cultivé localement et peut résister à votre climat. Certaines personnes utilisent des graines d'ail auprès de vendeurs en ligne, cependant, je pense que cela peut être assez coûteux de suivre cette voie.

Rendez-vous simplement chez votre épicier local ou au marché de producteurs et achetez des bulbes d'ail sains.

De quoi as-tu besoin

À l’avenir, je discuterai du processus de plantation de l’ail Hardneck dans un climat plus frais. Cependant, la plantation d’ail à col mou est un processus presque similaire qui est facilité par l’hiver doux.

 Tu auras besoin:

• UN Tournevis ou bâton , pour faire des trous pour les clous de girofle
• UN Pitchfork , pour bien briser la terre
• Trois Bols , pour trier votre ail
• De la paille , soit une petite botte, soit un sac pour pailler l'ail planté

1. 
   Préparer le sol

Vous aurez envie de trouver une partie de votre jardin où l'ail pourra pousser jusqu'à la fin juin.
Les plates-bandes surélevées fonctionnent parfaitement pour la culture de l'ail.
Tout d’abord, commencez par désherber et retirer tout matériel végétal de la section.
Ensuite, brisez le sol avec votre Pitchfork. Donner à l'ail une belle base lâche pour commencer à pousser
C’est le moment idéal pour ajouter du matériel végétal organique ou une légère quantité d’engrais au jardin.

2. Trier l'ail
   

Vous aurez envie de prendre votre ail et de le diviser en gousses individuelles.
Attention à ne pas retirer trop de peau extérieure de l'ail, car cela aide à protéger la gousse.

Triez tous les petits clous de girofle et mettez-les dans l'un des trois bols.
Ceux-ci seront parfaits pour la cuisine, car les petites gousses produisent de petits bulbes d'ail.

Ensuite, conservez toutes les grosses gousses d'ail pour maximiser votre récolte l'année prochaine, en les triant dans le deuxième des 3 bols.

Enfin, mettez tout l'excès de matière d'ail dans le troisième bol, vous pouvez soit l'utiliser comme paillis, soit simplement le jeter dans le compost.

3. Plantation

L’ail est excellent, non seulement il peut pousser sur 2 saisons, mais il peut également être planté assez près les uns des autres.

Vous voudrez planter votre ail environ 2 à 3 semaines avant votre dernière date de gel. Trop tôt, ils deviendront trop gros et seront endommagés par le gel.
Trop tard, ils ne bénéficieront pas de la saison automnale et pourraient pourrir au printemps.

Tout d’abord, faites des trous d’environ 2 à 3 pouces de profondeur dans le sol, soit avec votre doigt, soit avec un tournevis.
Espacez ces trous, à environ 5 à 6 pouces du centre de chaque trou.
Ce n'est pas une science exacte alors ne vous inquiétez pas si vous vous trompez

Ensuite, toutes les gousses d’ail ont un côté pointu et un côté plat.
Placez le côté PLAT vers le bas, avec l'extrémité pointue vers le haut.
Le côté plat est l’endroit où poussent les racines.

Enfin, recouvrez l'ail d'une couche de terre pour garantir qu'il soit protégé tout l'hiver.
Vous voudrez maintenant même placer votre paille sur l'ail planté.
Cette paille permet d'isoler l'ail pendant l'hiver et de le protéger des fortes variations de température au printemps.

4. Croissance

Vous devriez arroser votre ail plusieurs fois au cours de l’automne. Si vous voyez de petites pousses, ne vous inquiétez pas, elles ne seront pas endommagées par l'hiver.

Cependant, une fois le printemps arrivé, vous devriez commencer à faire grossir ces petites pousses à mesure que les jours rallongent. Recommencez à arroser votre ail deux fois par semaine.

L’ail demande peu d’attention lors de sa croissance et est assez facile à entretenir.
Une chose à noter est Scapes.

Les hampes sont la partie fleurie de la plante et doivent être coupées pour éviter que l'énergie ne soit détournée de la croissance du bulbe.
Les fleurs sont délicieuses et peuvent être frites dans une poêle ou utilisées dans une cuisine similaire à l'oignon vert.

5. Récolte

Vous avez donc été patient, vous n'avez vérifié que quelques ampoules tout au long de la saison. (Je sais que c'est difficile de résister à regarder sous le sol)
La règle générale est que l’ail est prêt à être récolté lorsque le TIERS inférieur des feuilles est jauni/mort.

Ces feuilles représentent des couches de peau d'ail, si pas assez de feuilles sont brunes, l'ail est trop jeune et a encore de la place pour pousser.
Si vous laissez mourir trop de feuilles, l’ail risque de commencer à pousser et à se fendre sous le sol.

Avec l’ail à col dur, il est assez facile de les arracher directement du sol.
Je déconseille d'utiliser une fourche pour éviter d'endommager les ampoules. Un tournevis ou une petite fourchette suffit pour ameublir le sol.

Il est important de noter : NE nettoyez PAS votre ail si vous prévoyez de le conserver. Le nettoyage de votre ail compromet les couches externes de la peau et réduit sa durée de vie.

Stockage

Cet ail est prêt à être cuit, et il n'y a rien de mal à utiliser quelques bulbes tout de suite.
Cependant, pour la plupart, c’est tout simplement trop d’ail à manger d’un seul coup.

Conservez votre ail en le tressant ou en le regroupant, puis suspendez-le dans un endroit sec et ombragé pendant 4 SEMAINES.
Cela laisse suffisamment de temps à l’ail pour sécher et être prêt à être stocké correctement.
Après séchage, vous pouvez soit congeler les bulbes, soit les mettre dans votre réfrigérateur/placard.

( Ail tressé suspendu dans un garage. Les paquets peuvent être grands ou petits)

La plupart de l'ail devrait durer environ 6 à 8 mois comme celui-ci. (Mais en réalité, ça peut durer plus longtemps)

Voilà, le guide complet pour cultiver votre propre ail. Super simple et incroyablement gratifiant !

Connecte-toi avec nous

Dites-nous ce que vous en pensez.
Aimez-vous l’ail autant que nous ?

Vous pouvez nous contacter sur les réseaux sociaux, via l'un des liens sur le côté gauche.

N'hésitez pas non plus à consulter notre Etsy, également lié sur le côté gauche, où nous vendons des graines de poivre biologiques de haute qualité.

Bonne plantation !